新快报讯 记者许莉芸 实习生邱晓敏报道 近日,关于白茶持续上涨的消息不胫而走。而在上个月结束的广州茶博会上中,不少业内人士也看好白茶的发展前景,看好老白茶的升值空间。但白茶市场也不乏以次充好的假货,资深茶人叶积平就表示,目前市场上鲜有6年以上的老白茶。因此,如何辨“白”也是一门学问。
白茶销量同比增三成
白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之称。不少业内人士不仅看好老白茶的升值空间,也看好白茶未来发展的前景。广东省茶业行业协会秘书长张黎明也表示,白茶的市场份额持续突破,今年白茶产量多达1.23万吨。
在此前的广州茶博会“媒眼看国茶”论坛中,《茶道生活》社长吴垠就表示,白茶之所以成为茶市新宠,白茶越陈越香,具有收藏价值;再者是白茶口感清淡,符合大众的口味选择,特别是老人和女性;最后,白茶特有的养生保健功能也契合当下消费者的诉求。
新快报记者在芳村茶叶市场走访时,茶商张先生就表示,从今年年初开始,白茶销售额开始有显著增加,同比上升30%。
“实际上,白茶的价值长年被市场严重低估。”他还表示,因为白茶升值空间大,所以除了品饮外,越来越多的人选择收藏老白茶。“‘白茶如酒,越陈越香醇’的特性让一些投资者看到了它未来升值的空间。”张先生表示,目前顶级白茶白毫银针的销售价格就从去年底的300元/斤一路飙升至近期的550元/斤。
不过,茶商吕道奎认为,白毫银针上涨过快,价格已接近顶峰,并非收藏首选。而2012年的“白牡丹”,如今的市场价格为200元/斤,未来升值空间较大,“至少可以翻一两倍 ”。
六年以上老白茶市场鲜有
白茶一火,市面上更是出现了各种年份的老白茶,6年的、8年的、10年的等等。新快报记者在走访时也发现,有少数茶商更是打着8年、10年的老白茶旗号销售茶叶。如何辨别真老白茶也是茶友需要学习的功课。
资深茶人叶积平对新快报记者表示,6年左右的老白茶在市面上不容易找到,而8年到10年的商品老白茶基本没有(茶农家自己存的除外)。
“白茶从2006年兴起至今才8年,现在市面上15年、30年的老白茶全都商业炒作的。”绿源茶业、福鼎耿宗钦在新快报记者采访时表示。
在白茶市场还存在白茶“做旧”的情况。政和瑞茗茶业总经理、“政和白茶制作技艺”非物质文化遗产传承人余步贵表示,做旧的老白茶泡出来外形非常黑,像是普洱那种乌黑或乌褐色。
■小贴士
如何辨别老白茶
“真正的老白茶,外观上比新茶偏暗,或是暗黄、灰暗,而不是红褐色或黑褐色的。”余步贵表示,冲泡后的叶底也是比较清楚的,泡出来应该是比较亮的。
叶积平建议,如果选择6年或以上老白茶要选择有口碑、品牌的茶厂,这样品质会比较有保障。
政和茶叶管理中心主任张义平则表示,带有霉味、酸臭味、馊味的老白茶一定不是好的老白茶。“真正的老茶应该是醇香浓厚,不能有杂味。有杂味的基本上就是储存不当。”