Text = 罗莎莎
自17世纪，随着葡萄牙公主凯瑟琳嫁入英国皇家，饮用红茶的风尚被引入宫廷和贵族社会。充满繁文缛节的正餐之间，下午茶为贵族名媛们提供了轻松的社交氛围。
红茶品种繁多，最普遍的是来自印度的大吉岭和格雷伯爵等。与中国最不一样的地方，就是英国人习惯混搭两种或以上的茶叶。这种混合茶叶的文化已有300多年历史，除了可以调配出有“头、身、尾”三个层次的味道，还可以通过调整茶种的比例，平衡茶叶的味道。
红茶只是历史遗留下来的文化痕迹？把茶的元素加入鸡尾酒，或弄成啫喱、蛋糕等。这些新潮的玩法，你又听过没有？在广州举办的川宁御茶料理大师赛中，一众名厨就把茶元素来个“大玩特玩”。圣诞派对上都是一式一样的杂果宾治或酒精饮品，也许果茶味鸡尾酒可以让朋友们大开眼界。
赏茶话你知
“头、身、尾”是神马？