转眼又到了茶叶加工的关键时节。按理说，钟伟平又该像往年一样忙。每年，自家的作坊一共要生产2100斤左右的八仙茶，而且都挤在3个月内完成。可今时不同往日，他买了揉茶机、炒青机、烘干机等电机，只要把茶叶往里一放，按下几个按钮，就可以去邻居家闲聊，待完成当前工序时再来收拾，进行下道工序。
这究竟是怎么回事，原来，在诏安白洋乡村茶农们曾长期采用以木柴为燃料的加工设备制茶。这种加工方式不但成本高、劳动强度大，而且温度、火候都难以控制，加工出来的茶叶色泽差、香气低。为帮助制茶农节约生产用能成本，落实节能减排政策，近年来，漳州供电公司全力推广制茶加工业柴改电，促进“电制茶”，惠利广大茶农，并组织电力技术人员大力推进节能、环保新技术在茶叶加工过程的应用，宣传“以电代柴”的制茶新技术、普及“清洁能源”的低碳理念，保护生态环境。
“茶叶加工属于季节性用电，每年只有3个月左右，且伴随当地制茶进入‘电气化时代’，在这3个月里，用电负荷将是平时的2至3倍。”据漳州供电公司相关人员介绍，为进一步满足当地制茶用电需要，公司做足准备，提早规划，投入大量资金，对农村的电网进行改造升级，架设线路6.9千米，新增变压器3台，新增容量1045千伏安，大力提升了各个制茶村的供电可靠性。
“以前，光砍柴烧柴的事儿就够折腾了，现在用电炒茶，省心多了。” 钟伟平表示，“电足了，空调开起来，雨季采收的茶青经空调调节干湿度后，加工出来的茶叶质量好，卖得也好，现在年产量最低都有1600斤以上，是原来的产量的3倍。”
