悠享夏日美味 如何打造美味下午茶

制作美味点心

在事事讲究的英国，传统下午茶的点心是用三层塔来放置的，通常在塔的第一层放置咸味三明治、火腿等，第二层和第三层则用来摆放甜点，包括草莓塔、泡芙、饼干或者巧克力等，主要依靠主厨来进行搭配。

点心是下午茶中必不可少的一部分，马卡龙、戚风蛋糕、芝士蛋糕、水果塔，都是下午茶中甜品的常见元素，而甜品的制作自然离不开烤箱。如果家中烘焙的频率较高，不妨选择一款嵌入式烤箱。

品赏精致茶器

下午茶的休闲时光仅仅用在吃的方面不免显得有些落俗，对于尤其追求雅致的生活格调的英国人来说，品赏精致的茶器也是在下午茶过程中必不可少的一个过程，主人收集到的细致美丽的茶具，经过精心的打扮呈现在客人面前，也需要懂它的人一起来分享。

品茶

既然是下午茶，那么茶的过程自然也就是主角，英式下午茶多使用大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种，一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用，看热水倾注而下的杯中茶叶翻滚跳舞，逐渐扩散开来，也是一件十分趣味的事情。

点评：下午茶也是在忙碌的工作和生活中，能够带给大脑一片空余和闲暇的休憩时刻，品尝美食感受美味，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶，午后的阳光落进双眼，给人一种恍惚悠闲的美好。