李正海：“做茶，归根结底还是质量”

中华茶产业信息网8月27日讯    李正海算是普洱茶业界一位“老资格”，年轻时候做绿茶，后进军普洱茶市场，精心经营着海鑫堂茶叶有限公司近20年。他自己更喜欢“堂主”这一称号。

关于普洱茶，知道的人多，真正懂的人却不多。或许很多人对普洱茶还抱有许多神秘的幻想，毕竟这种古老的东方树叶确实沉淀了太多厚重的历史底蕴。只是，这个做普洱茶的“老资格”李正海，讲起为茶之道，并没有过多的渲染，反复强调的是“质量”二字。

质量，是李正海做茶的根本追求。这个追求，体现着他做茶的严谨态度，也饱含着他对普洱茶的崇敬情怀。



第一家在普洱茶饼上打上了日期

2000年以前，市场上的普洱茶包装上的内容，可谓“赤裸裸”——除了生产厂家外，没有生产日期以及各项产品说明。造成这样的原因在于，2000年以前，普洱茶的生产没有“国家标准”、“地方标准”，甚至连“企业标准”都没有。严格起来的时候，业内也只是参照了“黑茶”的标准。

于是，李正海开始思索了。所谓茶也是入口之物，既是入口食物，则首先要考虑的就是健康。没有生产标准，产品质量就无法鉴定，消费者也就谈不上放心。再者，即便普洱茶越陈越香，产品包装上没有生产日期等任何说明，消费者更是有了很多困惑或担忧。

之后，李正海主动联系了云南省质量技术监督局标准化处，与相关负责人探讨了关于普洱茶“标准化”问题。

云南省质量技术监督局也引起了重视。由于当时普洱茶的生产加工还没有完善的“国家标准”、“地方标准”。省局立即派请专业人员调研，帮组海鑫堂起草制定了普洱茶生产加工的“企业标准”，至此普洱茶产业有了第一个“企业标准”。

有了“企业标准”后，海鑫堂开创了普洱茶生产加工的一个先河，包装上也打上了生产日期、保存期、条码及产品说明。带动了云南普洱茶的生产及加工走向“标准化”的正轨。

“大叶种”的钟情拥护者

国内外对于普洱茶广泛的认知度或许应该从2006年开始。那一年，云南茶马古道马帮队沿着古老的路线，跋山涉水从西双版纳徒步抵达拉萨，引起了全国乃至海外的轰动。再后来，大量的宣传让普洱茶家喻户晓。2006到2007年初，全国普洱茶市场更是经历了一个巅峰时期。“那一年，普洱茶火了。”回忆起那年普洱茶仿佛一夜之间的走红，李正海记忆深刻。那一年，全国的茶市场都有普洱茶上架。懂茶的不懂茶的都纷纷做起了普洱茶生意。

当年广州芳村茶叶市场2000多家之前几乎被铁观音垄断的茶店，硬是被普洱茶抢占了“半壁江山”。省外有部分茶生意人甚至开始疯狂地囤积普洱茶。

在普洱茶市场白热化的同时，普洱茶也陷入了泡沫经济危机中。据当时的相关知情人士回忆，当年“原料在七八快左右的普洱茶甚至卖到了七八十。”

这其中的罪魁祸首就是“小叶种”

传统的普洱茶原料都精选产自云南的“大叶种”，而在这一时期，在普洱茶的盛名之下，部分商家开始投机取巧，“小叶种”价格相对“大叶种”要低廉太多，掺入了大量产自省外低价“小叶种”的普洱茶，利润自然飙升。

“但是‘小叶种’与‘大叶种’做的普洱茶区别是很大的，在口感上也会有很大的差别，真正懂普洱茶的人一点不难分辨。”李正海强调道。

在利益的驱使下，“小叶种”的掺入、以次充好的投机方式以及诸多原因，让普洱茶市场秩序陷入紊乱。

“后来许多茶商做倒了。”李正海平静的回忆。时至今日，在普洱茶市场上，仍然有掺入“小叶种”以次充好的茶叶存在着。

“但是不管外部市场秩序如何，从1993年做普洱茶开始，在06、07年的泡沫期也好，在今天也罢，海鑫堂生产的普洱茶从未掺入过‘小叶种’。”从李正海坚定的态度中，或许不难理解今日海鑫堂享有的好口碑。

始终追求口感与品质

2005年由海鑫堂生产的5克“宫廷一号”普洱茶搭载“神六”，以研究茶叶在太空会不会产生变异，在太空中历经了一个普洱茶具有历史意义的浪漫之旅。各大媒体的报道也让海鑫堂得以扬名海内外。

然而“眼球经济”的效应凸显过后，在已有的盛名之下，李正海做茶的态度依旧是全力以赴、诚信做茶。

“不管广告效应怎样，消费者对于茶的口感是难忘的。好的口感的茶，喝茶人自然青睐，并且是长久的青睐，这就可以使我们拥有越来越多的忠实的饮茶人。”李正海说道。

因而不管人们今天还能不能记得当年海鑫堂的茶上过“神六”，游过太空，但是很多品过海鑫堂茶叶的人，总会多方打听选购。

对于来电选购的省外和国外的消费者，海鑫堂的员工总是认真寄送。“不管有多远，不管买多少，哪怕只是一盒‘小金砖’，我们都给寄送。我知道，他们喝过之后还会再买。”（责任编辑：Kocha）