从2007年到2010年，普洱茶经历了一场从“疯狂”到低迷再到回暖的“过山车”历程。这期间，普洱茶也完成了自己的转型之路。与此同时，用百花齐放，百家争鸣来形容当下的云茶并不过分——走访茶店人们不难发现，云茶琳琅满目，许多牌子都已形成了系列产品。而更能让人称道的是，现如今，不少云茶经销商已经踏上了“触电”之路，网络销售将成为他们今后的一大销售模式。
茶产业发展态势良好
“去年，我们围绕‘生态立市、绿色发展’的总体思路，以改善茶园结构、提高茶叶品质、打造茶叶品牌、增加产业效益为目标，以建设生态茶园、建强产业基地和扶优扶强龙头企业为抓手，全市茶产业呈现健康有序、快速发展的良好态势。”谈及茶产业发展，普洱市茶业局文化品牌科科长包忠华如是说。
据介绍，截至去年，普洱市全市茶园总面积达155.9万亩，其中投产138万亩，毛茶总产量约9万吨。据统计，去年，普洱市完成成品茶总产量约4.6万吨，其中绿茶1.5万余吨，红茶7000余吨，普洱茶2.2万余吨，另外有少部分乌龙茶等其他茶。
普洱茶完成转型升级
2007年，堪称普洱茶“疯狂”的一年——当年上半年，云茶中，普洱茶被炒，价格一路飙高，许多做绿茶、红茶的人转行做普洱茶，出现了普洱茶一家独大的局面。不过好景不长，到了下半年，普洱茶泡沫被捅破，价格一度持续下滑，随后进入低迷状态。
“到2010年，普洱茶进入理性消费时代，市场逐步回暖。普洱市也适时引导企业调整产品结构，提出用古树茶、生态茶的春茶做普洱茶的原料，扩大名优绿茶和红茶的生产比重，改变传统普洱茶生产方式，支持企业开发创新方便快捷的新产品等，随后有了如帝泊洱即溶型普洱茶珍系列产品、普克茶、袋泡茶、小沱茶、养生茶、茶膏等多个品牌。”包忠华告诉记者，今年，普洱市计划完成毛茶总产量9.5万吨，成品茶仍然会以普洱茶、红茶、名优绿茶为主，前两种比重根据市场可能会有所提高。
据包忠华介绍，通过前期的生态茶园改造、生产设施等基础改造后，普洱市的茶园面积、产量会稳定下来，接下来要做的是进一步提高品质，加大市场营销。
“生态茶园改造，茶农受益匪浅。” 包忠华介绍，原来澜沧县景迈的台地茶，亩产量130公斤左右，价格每公斤40元，实施改造后，砍掉了一些茶树，补种上了其他一些树种，恢复了生物多样性，茶的品质提高了，虽然现在亩产量只到七八十公斤，但价格翻了不少，甚至可卖到200元一公斤。包忠华表示，总体来看，云茶产业已步入正轨，正在健康发展。
云茶百花齐放百家争鸣
在普洱茶产业发展逐步向规模化、集约化、品牌化迈进的同时，用百花齐放，百家争鸣形容当下的云茶，也并不过分。走访茶店，记者看到，云茶琳琅满目，许多牌子已经形成系列产品。
朱启忠对云茶产业发展亦充满信心，他告诉记者，目前，云茶在全国来说，产量约占10%左右，已经成为整个茶产业不可缺少的一部分。
“2004年到现在，我认为是云茶发展的黄金10年。”朱启忠告诉记者，即便是2007年下半年普洱茶行业遭遇重重打击，但经过洗牌后，坚持下来的，现在都已经稳步发展。
据悉，龙生集团自有基地4万余亩，年产量在2500吨左右，2007年，普洱茶的比重一度占了大头，经过市场洗礼后，及时调整战略，现在他们的普洱茶、绿茶、红茶的比例分别为20%、10%、60%。除了普洱茶，一些企业的红茶、有机绿茶，亦做得风生水起。
红茶方面，孟连县的“娜允红珍”，每公斤800多元，亦备受市场青睐。许多企业也表示，今年会根据市场需求，提高红茶比重。
绿茶方面，在普洱市众多茶叶企业中，祖祥高山茶园有限公司绝对是迅速冲入领头阵营的一匹黑马，虽然产量不大，但价格普遍在两三千元，最低的茶也卖到了700元左右。
据包忠华介绍，通过前期的生态茶园改造、生产设施等基础改造后，普洱市的茶园面积、产量会稳定下来，接下来要做的是进一步提高品质，加大市场营销。
“生态茶园改造，茶农受益匪浅。” 包忠华介绍，原来澜沧县景迈的台地茶，亩产量130公斤左右，价格每公斤40元，实施改造后，砍掉了一些茶树，补种上了其他一些树种，恢复了生物多样性，茶的品质提高了，虽然现在亩产量只到七八十公斤，但价格翻了不少，甚至可卖到200元一公斤。包忠华表示，总体来看，云茶产业已步入正轨，正在健康发展。
“数”说云茶
300.75亿元
量价齐增产值创新高
● 去年我省毛茶总产量达30.98万吨，增加3.63万吨，增长13.27%，普洱茶价格上扬明显，茶叶综合产值突破300亿元，达300.75亿元，工农业产值首次突破200亿元达209.17亿元，分别较上年增长34.69%、20.71%。
9.69万吨
普洱茶产销逆势而上
● 去年全国茶叶市场价格整体低迷下跌，而普洱茶则呈现产量增加、价格上涨、产值提高，进一步彰显了云茶特色。全年普洱茶产量达9.69万吨，增加1.56万吨，增长19.19%，均价上涨7.77元/公斤，增长12.06%，产值达69.95亿元，增加17.55亿元，增长33.5%。
70%
产品结构不断优化
● 去年我省普洱茶、红茶特色茶品的主导地位进一步显现。普洱茶、红茶两大茶类产量占全省成品茶总产量的70%，提高1个百分点；普洱茶产量9.69万吨，增加1.56万吨，增长19.19%，占成品茶比例47.15%；红茶产量4.69万吨，增加1.07万吨，增长29.56%，占成品茶比例22.82%。
68.61%
企业效益明显提升
● 去年全省茶叶精制率达66.33%，提高4个百分点，普洱茶与红茶产量占成品茶总量的69.98%；产值千万以上企业达158家，增加40家，产值增长68.61%，产业集中度提升明显。（数据来源：云南省农业厅茶叶产业处、云南省茶叶产业办公室）
