春节刚过，广东潮安县凤凰山上众多茶农、茶商就纷纷出动，在福建诏安和潮州饶平等地奔波，这回他们可不是忙着做生意，而是在给采茶工送礼，预约他们上山采摘春茶。记者了解到，以前每到茶叶采摘季节，采茶工都会主动上门找活儿。然而因山路曲折艰险，加上工作辛苦，近年来采茶工数量日渐减少。虽然工钱逐年提升，但采茶是门技术活儿，熟练工人不易找，山上的茶农、茶商自家人手又十分有限，因此也遭遇了"用工难".为了尽快落实足够的采茶工，茶农、茶商们近日来带着自产的好茶和土特产到各地"寻人",以这种更具人情味、更富亲和力的方法，提前预订工人，为即将到来的一年中最重要的春茶采摘季做好准备。
说起送礼招工的过程，"百香名茶"老板郑楚辉对记者说，就像是传统的娶媳妇前上门下聘礼。他们去到采茶工的家乡诏安，找到采茶工的组长或召集人，送上礼物，谈妥日薪，再介绍山上的生活环境。"因为每年在采春茶的近一个月时间里，工人们都是在茶农、茶商家中免费食宿，各家的生活条件也就成了采茶工比较、选择，最终达成务工意向的依据。"学过烹饪的郑楚辉还承诺，今年他将亲自下厨，为采茶工们当"伙头军".
如此"礼聘",能招来多少采茶工？据"诚昌茗茶"负责人曾银枝介绍，有时在一个村就能找到几十个。如果人数超过自家需求也不必担心，因为其他茶农也亟需人手。至于今春采茶的工钱，她透露将从往年的每人每天七八十元涨到一百来块。她说，随着凤凰单丛茶的名气越来越大，市场需求猛增，采茶工人短缺将严重制约产量。而凤凰山越往高处茶叶的价值越高，所以高山上特别是海拔最高的乌岽村，茶农、茶商们还是舍得付高工钱，以期雇到足够的熟练采茶工。
