为深入学习贯彻习近平总书记“民族要复兴，乡村必振兴”的重要指示精神，推动做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，推广普及茶领域知识，10月30日，由生命时报社主办、讽刺与幽默报社协办、福建海峡振华文旅产业有限公司战略合作的“中国好茶 康养之道”2021第一届茶健康与文化论坛暨“生命优选”茶健康产业发展峰会在北京以线上直播的形式举行。
本次活动由北京广播电视台主持人春妮主持。
主持人春妮
来自茶领域的权威专家学者，政界、商界、学术界、媒体界、茶企业代表相聚云端，共谋茶健康产业发展宏图，推动中国茶健康产业的良性发展。
直播现场
饮茶品茶是中国人创造的一种独特文化，而茶艺又将这种文化赋予了更丰厚的情感。直播现场，茶艺师素手翩跹，动作行云流水，尽显茶文化的魅力。一段茶艺表演视频，近距离感受茶文化
以下为嘉宾分享内容
茶产业发展需要有“三问”
国务院扶贫办原主任、原农业部副部长 刘坚
尊敬的各位嘉宾，同志们、朋友们，大家好！
非常高兴参加“2021第一届茶健康与文化论坛”。健康与文化是茶产业的核心，我想围绕这个问题讲一下我的思考，叫做茶产业的三问。
第一问：茶饮料是历史最悠久的饮料，也是世界卫生组织和粮农组织定义的“三大饮料”之首的健康饮料，第74届联合国大会将每年的5月21日定为“国际茶日”，以赞美茶的经济、社会和文化价值。但为什么茶的消费势头和贸易状况却低于咖啡？
2018年全球咖啡市场约为12万亿人民币，而全球茶叶市场不到咖啡的1/10，且贸易状况低迷。中国茶产业链占世界的近2/5，但对西方主要消费地区的欧盟的出口量仅占总量的1%，中国红茶在欧盟只占4%。茶与咖啡的消费及贸易差别可能源于多种原因，但我觉得，对茶的科学、健康的普及和宣传力度是不足的，没能抓住当前产品高度关注健康的机遇。比之咖啡，茶在全球化、全民化上还有差距，这是主要原因。我想，全球饮茶市场是非常大的，如何让茶饮加工适应青年人，进而形成健康的饮茶时尚，是需要研究的问题。
第二问：英国不产茶，但一个知名茶叶品牌销售量就超过了中国任何一个茶叶品牌。这里面的差异究竟在哪里？
我们过去的特色品牌也是有生命力的，问题是我们的大品牌不强、小品牌不特。另外，地理标志的品牌混乱、保护意识不强、标准化跟不上，也都是问题。虽然这些年各地针对品牌做了不少工作，但仍然不够。
第三问：酒产业的强劲势头不衰，每天电视台黄金时间的广告都是酒，为什么很少看到茶叶的广告？
开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶在其中，酒是没有的。酒其实是选择性消费。我国酒文化源远流长，其中包括孝敬文化、浪漫文化、激情文化、友情文化等，但我国茶文化的底蕴更深，只是我们弘扬得还不够。
以上三问，并无否定茶产业之意，在茶文化、茶健康方面，大家做了很多工作，我们的成绩也是很大的，比如陈宗懋院士就通过物理、生物等方法，对茶进行了非常好的研究。但今天既然是“论坛”，我们就需要拿出一些问题与大家讨论，毕竟成绩不讲少不了，问题不讲前进不了。我建议之后可以开设“茶与咖啡、与立顿品牌、与酒产业比较”的议题，进一步进行课题研究。
最后，祝论坛圆满成功，祝茶产业健康发展。谢谢大家！
饮茶是一种非药物疗法
原卫生部副部长、中国健康促进与教育协会名誉会长 殷大奎
尊敬的各位领导、院士、专家、新闻界的朋友们：
很高兴参加“2021第一届茶健康与文化论坛”。我和医学打交道已经63个年头，是一位80后老人。我饮茶有50多年，对茶有特殊的感情，到80多岁仍有现在的健康状态，饮茶是原因之一。茶在我们国家有几千年的历史，茶文化在我国内涵非常丰富，而且不断发展。
新中国成立以后，我国人均期望寿命在2019年是77.3岁，“十四五”要求我们再增加一岁，比建国前35岁翻了一倍还多。而且我们婴儿死亡率、孕产妇死亡率大幅度下降，作为一个发展中的人口大国，我国健康水平在中高收入平均水平之上，在发展中国家名列前茅。
但也要看到，现在不健康的生活方式和行为对健康造成严峻挑战。我国非传染性疾病如脑血管疾病、心血管疾病、各种代谢性疾病，特别是糖尿病和高尿酸血症，各种肿瘤和慢性阻塞性肺部疾病，这些疾病总死亡率占人口总死亡率的86.7%。这个跟高龄、老龄化有关系，但更重要的还是因为我们不健康的生活方式和行为。
因此，党的十九大非常明确地把“健康中国”提升到战略位置，要把民众的健康放在优先发展的战略，要融入到各项政策当中去，要关心生命的全周期、健康的全过程，一定要将长期以来以疾病为中心的观念转移到以健康为中心。新中国建立以后，五次卫生大修订，唯独有四个字没有变——“预防为主”。今天的茶健康与文化论坛，实际上就是贯彻“预防为主”。
茶的成分很多，其中茶多酚、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱、矿物质等，国内、国际上的研究都证明，对人体健康是有好处的。在健康饮品当中，茶都摆在第一位。现在很多人一遇到健康问题，第一时间是用药，特别是慢病，很多患者需要终身用药，于是国家提出“非药物疗法”。我认为，饮茶就是一个很好的非药物疗法，对人的生理、心理、社交、道德方面都有健康益处。
我最近阅读到一篇论文，复旦大学的一个研究团队发现，茶叶是刺激人体经络最有效的食物，人体归经感受最强烈的是茶叶。在喝了不同的茶以后，身体的不同部位会开始迅速发热，甚至出现比较明显的流汗，证实茶疗的保健养生作用。
茶这种健康饮料，其益处几千年来被证实是有效的，在预防慢病当中都有一定的作用。我希望大家进一步宣传中国的茶文化，宣传最健康的饮料就是茶。谢谢大家。
