从科学意义上讲龙井只有好坏没有真假

　　茶叶保管

　　保存茶叶的条件：一要干燥，二是最好低温（5摄氏度左右）。买回的小包装茶，必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶，可用干净白纸包好，置于有干燥剂的罐、坛中，坛口盖严。如茶叶数量少且很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不变质。

　　泡茶礼仪

　　冲泡西湖龙井，水温要高一些，等杯中投叶稍沉即可。杯中的水位在距离杯底一半或1/3处就可添水了，否则杭州人家将其视为“不礼貌”的待客行为。