茶叶感官和理化鉴定
鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，
0评论2013-09-17144
乌龙茶评审：干看条色 湿品香味
乌龙茶是我省特种茶类，其初制工艺精细，品质表现因子很多，茶叶审评也较为复杂。目前，乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶质量的重要
0评论2013-09-17175
审评茶叶注意事项
1：头脑冷静，集中精力，认真细致，一丝不苟。
2：在评茶前应戒烟戒酒，不吃带有刺激性的食物，如生葱生蒜，辣椒和糖果等，否
0评论2013-09-17241
茶叶审评外形常用术语析义
1.细嫩
多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。
2.紧细
鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有
0评论2013-09-17213
茶叶审评之叶底评语析义
细嫩
芽头多，手按之如绵，叶色鲜艳明亮。在保健茶中，只有采一芽一叶或一芽二叶的早春嫩芽叶，才达到此规格。
匀齐
大
0评论2013-09-17203
评茶过程中应注意的一些问题
1、反复实验累积评茶经验：
评茶能力是经由不断的实验，去尝试、判断而获取的，是累积经验的结果。光说不练，只有公式而不去应
0评论2013-09-17272
评茶用具概说
评茶用具是专用的，质地要良好，规格要一致，力求完美，以尽量减少客观上的误差，评茶常用的用具，有下列各项：
审茶盘供盛
0评论2013-09-17215
