呼唤茶行业经营家
中华全国供销总社杭州茶叶研究院院长 张士康
中国茶产业正迎来一个黄金发展战略机遇期。外源性资本涌入，内源性资本固化，使得茶企纷纷增资，进行企业扩大再生产，工商、金融、风投等非茶行业资本对茶叶领域有良好的发展预期。国家对实体经济政策导向明显。茶业产业链长，是典型生态、健康、民生产业实体。各级政府进一步落实和完善已出台的各项政策措施，加大财税政策对实体经济的引导。同时，文化兴国上升为国家战略层面，而茶产业是最具文化底蕴的产业形态。茶的生态功能主要指茶对生态环境的改善作用，在建设生态文明的今天，发挥茶和茶文化的生态功能潜力无限，意义重大。实现茶产业、旅游开发与环境保护的良性互动，促进茶产业的可持续、跨越式发展。
茶产业发展需系统性设计。以科技创新为动力，围绕提质、增效和转型，构建以高效生态茶园建设、规范化标准化加工、资源全价利用、商营模式创新、科技园区建立和文化传播体系设计为主的产业创新链，实现茶叶倍增式发展。力争到2020年茶产业规模达10000亿元，其中，一、二、三产的比重为2：4：4，茶叶产量300万吨，茶叶深加工利用率达20%，茶园亩均效益逾5000元。
而实现这些途径，则是通过茶园功能从单一加工原料向生产、生态、生活多元化转变，茶叶消费形态从传统的饮茶向吃茶、用茶转变，茶叶加工方式从粗放向精细化、规模化、标准化转变，茶叶效益产出模式从数量增长型向质量效益型转变，茶叶驱动力从单体向由第三产业带动第一、第二产业联动转变。
商营模式创新是大数据时代的必然选择。现代茶业应走全价利用、跨界发展的路径。一是关注交叉学科的技术进步，利用相关学科的科学成就；二是要拓展茶产物的应用领域；三是变“加工”茶叶为“制造”茶叶，设计茶叶特征功能模块，制造个性化的终端产品。
以优良品质建设茶业品牌
浙江大学茶学系教授、博士生导师 梁月荣
品牌的效应包括溢价效应、聚集效应、磁场效应、衍生效应、内敛效应、宣传效应、带动效应、稳定效应等。
品牌对于消费者的作用，可以体现在个性展现和识别功能、导购功能、降低购买风险功能和契约功能。品牌对于企业的作用，则体现在存储功能、维权功能、形象塑造功能和降低成本功能。
如何建立品牌？台湾著名广告人张百清提出“创意五因子”，即效益、差异、注意、艺术、记忆。以此作为借鉴，有人提出品牌创意六因子，即创艺、创易、创异、创忆、创议、创益。
对于某些茶叶产品，品质认知度、品牌知名度、美誉度都已经有一定基础，品牌知名度、忠诚度和联想度培养是今后的重要任务。要加强品质技术体系研究开发，品质是产品的基础，如果产品的品质没有保证和信任，品牌建设只是在沙滩上建大厦——根基不牢。欲解决品质认知度的问题，最重要是保证优良的品质。
完善标准化生产管理：建立系列生产管理标准，使生产规范化，达到品质稳定的的目的。还要让品质可知可感化，挖掘品质特点和建立服务特色，通过产品的特点宣传，在消费者中建立认知度。那么就可以通过识别性、传达性、审美性、适应性、时代性、经济性等方面，去体现六堡茶的特性特点。如通过包装和产品形象，挖掘文化内涵，以此展现六堡茶的特性。（责任编辑：Kocha）
