中华茶产业信息网10月27日讯 从几十万亩起步，黔茶经过8年成就了茶园面积全国第一的辉煌，在《贵州省茶产业三年提升行动计划》的指引下，黔茶将再创辉煌。
到2016年，黔茶综合产值将超过500亿元，成为带动贵州省经济发展的“最美”产业。对此，省农委常务副主任、省茶办主任胡继承说，“黔茶的目标就是做中国老百姓喝得起、愿意喝、买得起、买得到、国内国外一个样的大众茶，做最干净、最安全、最优质的茶。”
回首：几十万亩到全国第一
“2006年，贵州省的茶产业口头上说有100多万亩，但经过后面的核对，最多就几十万亩。”胡继承说，面对岌岌可危的黔茶，2006年起，贵州省开始调研，组织到福建、四川、云南等茶叶大省、强省考察、学习，开始了规模空前的拯救黔茶行动。
通过调研发现，云贵川是茶树的原产地，贵州省是核心地带，有茶籽化石，有很多的古茶树就是最好的证明。江浙、福建、安徽、江西的茶叶，包括全世界各地的茶叶都是从贵州、云南、四川流传出去的。原产地就是最好的，茶叶也一样，原产地就是贵州的一个优势，就是最优质茶叶的产区，奠定了贵州省发展茶叶的地域优势。
同时，贵州省是独一无二兼具高海拔、寡日照、多云雾茶产区，并且贵州省茶区没有工业污染，是最干净的茶区，孕育出的是生态茶、健康茶。据研究表明，贵州绿茶的芬氨比（茶多酚与氨基酸的比值）在8左右，是绿茶品质中最优秀的，贵州绿茶的天然品质是全国最好的。
为什么说贵州的生态好，不是有几亩森林，几亩草地，就是生态就好。要有生物多样性，生态系统比较完善，要有害虫，同时，有益鸟来捕捉害虫，没有害虫，也没有益鸟能说生态好吗？凤冈田坝的生态好吗？陈卓博士就说不好，因为没有看见害虫，也没有看见益鸟，生态环境是整个生物链，动物、植物、微生物的平衡。近期，来自英国的博古公司来贵州考察，就谈到在斯蒂兰卡建了5万亩生态茶园，简直不敢相信，斯蒂兰卡气温很高，茶叶病虫害较严重，能建生态茶园？该公司说，前三年确实非常困难，后面生态就比较平衡了，害虫的天敌多了起来，茶园病虫害也少了。
有了这些发展茶产业的优势，“借鉴超越、再借鉴再超越”贵州省茶人通过8年的努力创造了茶叶史上的传奇——截止2013年，贵州茶园面积已达611万亩，坐上了全国茶园面积“冠军”的宝座。
转型：从茶叶大省向强省迈进
虽为第一，与强省相比还面临诸多不足，如何破茧成蝶？
2014年《贵州省茶产业三年提升行动计划》出台，到2016年，全省建成茶园面积700万亩以上，其中投产茶园500万亩，培育加工企业3000家以上，茶叶年产量27万吨，茶产业综合产值超过500亿元。打造2个以上全国知名品牌，培育5个以上有一定知名度的品牌，不断提升贵州茶叶规模、质量和品牌影响力，为把贵州省建成在规模、品质、品牌上引领全国的茶叶强省打下坚实基础。
茶园的管护还有欠缺，茶叶的下树率还有待提高。机械化、自动化的加工生产水平低下，然而机械化、自动化是中国茶产业发展的一个标准。同时，贵州省茶产业发展还要把民族化的手工特色融入到机械化、自动化的加工生产中来。
“人人都说茶叶要做品牌，品牌是什么？”胡继承说，做品牌的第一个前提是要有市场份额，第二个前提就是要有标准。可以设想，每一瓶茅台酒拿出来都不一样那是不行的。品牌就是规模化、产业化发展，没有规模化、产业化，哪来的市场份额？没有市场份额谈什么品牌？但规模化产业化的核心是标准化，要有市场份额就必须标准化生产。立顿就是很好的一个例子，规模化、产业化的发展，标准化的生产，占有了全世界1/4的茶叶销售量，标准化做得好，每一包都是一样价格、“好不好喝”都是一样的味道。
要做产业化，占有更大的市场份额，就必须拼配。三年行动计划就要实现茶叶“跨区域、跨品种、跨季节”的拼配。一个好的有规模的茶叶产品一定是通过拼配形成的，如同茅台酒一定是通过勾兑来实现其标准化的。同时，标准要实现拼配数据化。茶叶的口感、色泽、外形，水浸出物、氨基酸等成分的含量都要实现数据化，所以贵州茶产业要走拼配之路，要跨季节、跨品种、跨质量实现拼配的数据化。
展望：黔茶要有第一的企业、品牌、学校
黔茶走过了量变的过程，现在到了要发生质变、推进质变的时候。就是从注重规模、到效益、到加工、到全产业链整体提升的过程。品牌是推动茶产业转型升级的一个非常关键的核心，一个品牌的打造是一个非常漫长的过程，这些都是需要每个贵州茶人坚持不懈的付出与努。胡继承表示，现在贵州省茶叶面积是全国第一，所以我们要有第一的加工企业、第一的品牌、第一的学校，第一的媒体。下一步，将组建“中国南方茶叶机械研究所”助推贵州省茶产业实现机械化、自动化、规模化发展。“走不一样的路，存在的既是合理的”贵州要做改变者，改变中国茶业业态，打破利益的框架，力促中国茶叶标准化、透明化发展。
“我们的目标就是要做中国老百姓喝得起、愿意喝、买得起、买得到、国内国外一个样的大众茶，做最干净、最安全、最优质的茶，这需要贵州省茶人为之努力。尽管在这过程中有这样那样的挫折，但只要我们心中有梦想，只要我们知行合一，就一定能成功。”胡继承信心满满地说。
在贵州省茶区，老百姓因茶摆脱贫困致富，因茶而活得有尊严。湄潭核桃坝村、凤冈田坝村是“四在农家·美丽乡村”的典范，茶在其中起了很大作用，目前贵州省万亩以上的乡镇有近200个，其中最大的有7万亩，这些区域在未来几年，会涌现出一批核桃坝、田坝，更有胜者会超越“两个坝”。届时，茶乡将是一幅美丽的画卷。（责任编辑：Kocha）
原标题：从几十万亩到600万亩 黔茶：量变之后是质变
