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“中国好茶 康养之道” 首届茶健康与文化论坛在京召开

   日期:2021-11-01     来源:科普中国    浏览:10    评论:0    
核心提示:茶,源自中国,盛行世界,既是全球同享的健康饮品,也是承载历史和文化的中国名片。自从上个世纪80年代以来,茶与人类健康的研究
 茶,源自中国,盛行世界,既是全球同享的健康饮品,也是承载历史和文化的“中国名片”。自从上个世纪80年代以来,茶与人类健康的研究成果有效驱动了茶叶消费增长,促进了千万茶农增收致富。

为深入学习贯彻习近平总书记“民族要复兴,乡村必振兴”的重要指示精神,推动做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,推广普及茶领域知识,10月30日,由生命时报社主办、讽刺与幽默报社协办、福建海峡振华文旅产业有限公司战略合作的“中国好茶 康养之道”2021第一届茶健康与文化论坛暨“生命优选”茶健康产业发展峰会在北京以线上直播的形式举行。

本次活动由北京广播电视台主持人春妮主持。

主持人春妮

来自茶领域的权威专家学者,政界、商界、学术界、媒体界、茶企业代表相聚云端,共谋茶健康产业发展宏图,推动中国茶健康产业的良性发展。

直播现场

饮茶品茶是中国人创造的一种独特文化,而茶艺又将这种文化赋予了更丰厚的情感。直播现场,茶艺师素手翩跹,动作行云流水,尽显茶文化的魅力。一段茶艺表演视频,近距离感受茶文化

以下为嘉宾分享内容

茶产业发展需要有“三问”

国务院扶贫办原主任、原农业部副部长 刘坚

尊敬的各位嘉宾,同志们、朋友们,大家好!

非常高兴参加“2021第一届茶健康与文化论坛”。健康与文化是茶产业的核心,我想围绕这个问题讲一下我的思考,叫做茶产业的三问。

第一问:茶饮料是历史最悠久的饮料,也是世界卫生组织和粮农组织定义的“三大饮料”之首的健康饮料,第74届联合国大会将每年的5月21日定为“国际茶日”,以赞美茶的经济、社会和文化价值。但为什么茶的消费势头和贸易状况却低于咖啡?

2018年全球咖啡市场约为12万亿人民币,而全球茶叶市场不到咖啡的1/10,且贸易状况低迷。中国茶产业链占世界的近2/5,但对西方主要消费地区的欧盟的出口量仅占总量的1%,中国红茶在欧盟只占4%。茶与咖啡的消费及贸易差别可能源于多种原因,但我觉得,对茶的科学、健康的普及和宣传力度是不足的,没能抓住当前产品高度关注健康的机遇。比之咖啡,茶在全球化、全民化上还有差距,这是主要原因。我想,全球饮茶市场是非常大的,如何让茶饮加工适应青年人,进而形成健康的饮茶时尚,是需要研究的问题。

第二问:英国不产茶,但一个知名茶叶品牌销售量就超过了中国任何一个茶叶品牌。这里面的差异究竟在哪里?

我们过去的特色品牌也是有生命力的,问题是我们的大品牌不强、小品牌不特。另外,地理标志的品牌混乱、保护意识不强、标准化跟不上,也都是问题。虽然这些年各地针对品牌做了不少工作,但仍然不够。

第三问:酒产业的强劲势头不衰,每天电视台黄金时间的广告都是酒,为什么很少看到茶叶的广告?

开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,茶在其中,酒是没有的。酒其实是选择性消费。我国酒文化源远流长,其中包括孝敬文化、浪漫文化、激情文化、友情文化等,但我国茶文化的底蕴更深,只是我们弘扬得还不够。

以上三问,并无否定茶产业之意,在茶文化、茶健康方面,大家做了很多工作,我们的成绩也是很大的,比如陈宗懋院士就通过物理、生物等方法,对茶进行了非常好的研究。但今天既然是“论坛”,我们就需要拿出一些问题与大家讨论,毕竟成绩不讲少不了,问题不讲前进不了。我建议之后可以开设“茶与咖啡、与立顿品牌、与酒产业比较”的议题,进一步进行课题研究。

最后,祝论坛圆满成功,祝茶产业健康发展。谢谢大家!

饮茶是一种非药物疗法

原卫生部副部长、中国健康促进与教育协会名誉会长 殷大奎

尊敬的各位领导、院士、专家、新闻界的朋友们:

很高兴参加“2021第一届茶健康与文化论坛”。我和医学打交道已经63个年头,是一位80后老人。我饮茶有50多年,对茶有特殊的感情,到80多岁仍有现在的健康状态,饮茶是原因之一。茶在我们国家有几千年的历史,茶文化在我国内涵非常丰富,而且不断发展。

新中国成立以后,我国人均期望寿命在2019年是77.3岁,“十四五”要求我们再增加一岁,比建国前35岁翻了一倍还多。而且我们婴儿死亡率、孕产妇死亡率大幅度下降,作为一个发展中的人口大国,我国健康水平在中高收入平均水平之上,在发展中国家名列前茅。

但也要看到,现在不健康的生活方式和行为对健康造成严峻挑战。我国非传染性疾病如脑血管疾病、心血管疾病、各种代谢性疾病,特别是糖尿病和高尿酸血症,各种肿瘤和慢性阻塞性肺部疾病,这些疾病总死亡率占人口总死亡率的86.7%。这个跟高龄、老龄化有关系,但更重要的还是因为我们不健康的生活方式和行为。

因此,党的十九大非常明确地把“健康中国”提升到战略位置,要把民众的健康放在优先发展的战略,要融入到各项政策当中去,要关心生命的全周期、健康的全过程,一定要将长期以来以疾病为中心的观念转移到以健康为中心。新中国建立以后,五次卫生大修订,唯独有四个字没有变——“预防为主”。今天的茶健康与文化论坛,实际上就是贯彻“预防为主”。

茶的成分很多,其中茶多酚、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱、矿物质等,国内、国际上的研究都证明,对人体健康是有好处的。在健康饮品当中,茶都摆在第一位。现在很多人一遇到健康问题,第一时间是用药,特别是慢病,很多患者需要终身用药,于是国家提出“非药物疗法”。我认为,饮茶就是一个很好的非药物疗法,对人的生理、心理、社交、道德方面都有健康益处

我最近阅读到一篇论文,复旦大学的一个研究团队发现,茶叶是刺激人体经络最有效的食物,人体归经感受最强烈的是茶叶。在喝了不同的茶以后,身体的不同部位会开始迅速发热,甚至出现比较明显的流汗,证实茶疗的保健养生作用。

茶这种健康饮料,其益处几千年来被证实是有效的,在预防慢病当中都有一定的作用。我希望大家进一步宣传中国的茶文化,宣传最健康的饮料就是茶。谢谢大家。

 
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